Die Speisekarte der Zukunft

Shownotes

„Die Zukunft schmeckt anders und isst anders - voller Emotionen, Authentizität mit echten Geschmackserlebnissen.“ Das sagt unser Gast Maria Ziegfeld von Unilever Food Solutions. Jedes Jahr bringt Unilever Food Solutions den Future Menu Report Report heraus, einen kulinarischen Leitfaden, der auf Expertenwissen von über 1.600 internationalen Köch*innen basiert. Darin werden Top-Foodtrends destilliert. Für 2025 sind das Street Food Couture, Borderless Cuisine, Culinary Roots und Diner Designed. Alle Trends eint, dass sie die Sehnsucht der Gäste nach immer neuen unverwechselbaren Geschmacks-Erlebnissen stillen und dass sie Potenzial für viel Storytelling mitbringen. Wie diese Impulse auch regionalen Restaurants helfen, sich zukunftsorientiert aufzustellen, zeigt Maria Ziegfeld im Gespräch mit Ran an den Pott Host Linn Grunwald auf.

Über unseren Gast: Maria Ziegfeld verantwortet seit 2024 im Jobsharing mit Tanja Kindler das Channel & Trade Marketing für Unilever Food Solutions DACH. Zusammen sind sie Team #MaTa.

Mehr über den Future Menu Report lest ihr hier: https://unlvr.co/rATvlE

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